醫療類國考
111年
[營養師] 生理學與生物化學
第 33 題
下列關於膠原蛋白（collagen）的敘述，何者錯誤？
- A 膠原蛋白是脊椎動物體內含量豐富的蛋白質之一
- B 組合成膠原蛋白的重要胺基酸，包含甘胺酸（glycine）、脯胺酸（proline）以及離胺酸（lysine）等
- C 維生素 C 可協助將脯胺酸（proline）從膠原蛋白的殘基中解離
- D 原膠原蛋白（tropocollagen）由三條多胜肽（polypeptide）纏繞而成，是膠原蛋白的基本構造單位
思路引導 VIP
請從蛋白質轉譯後修飾（post-translational modification）的觀點出發，思考維生素 $C$ 作為輔因子（cofactor）時，其參與的生化反應是促成脯胺酸殘基的『羥基化』（hydroxylation）以利於氫鍵形成與穩定三股螺旋結構，還是如選項所述之『解離』反應？
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太棒了！你能精準辨識生化反應中的細節，展現了非常紮實的基礎知識。
1. 觀念驗證
這題的核心在於理解維生素 C 在蛋白質合成中扮演的角色：
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