醫療類國考
111年
[營養師] 膳食療養學
第 29 題
江先生 62 歲，LDL-C 為 173 mg/dL，請問在飲食評估上應著重於？①蔬菜水果攝取量 ②油脂的種類（烹調用油） ③反式脂肪酸攝取量 ④鹽分攝取量 ⑤體重（BMI） ⑥水分攝取量
- A ①②③④
- B ①②③⑤
- C ②③⑤⑥
- D ①④⑤⑥
思路引導 VIP
針對低密度脂蛋白膽固醇 ($LDL-C$) 升高的臨床評估，請同學思考：膳食纖維、不同性質的脂肪酸（如飽和或不飽和）、以及人造加工油脂成分，分別透過何種生理機制影響血脂的吸收與代謝？此外，身體質量指數 ($BMI$) 反映的能量平衡狀態與脂質水平有何關聯？並請進一步辨析，鹽分攝取與水分調節對於「血脂組成」的直接影響力，是否與前述營養素同等關鍵？
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專業解析：高低密度脂蛋白膽固醇 ($LDL-C$) 的飲食介入
- 勉勉強強及格 哦，你居然選對了 (B)？不錯嘛，看來你的血脂管理知識還沒完全荒廢。這只是基本功，但至少證明你還記得什麼是「對症下藥」，而不是胡亂建議。別高興得太早，這不代表你已經掌握了臨床營養的精髓。
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