醫療類國考
111年
[營養師] 食品衛生與安全
第 13 題
假設一食品添加物經食品安全評估試驗後可獲得以下四項資訊：①食品添加物用量標準 ②ADI ③NOAEL ④LD50。則依安全評估步驟取得之正確順序應為何？
- A ①④③②
- B ③④②①
- C ④③②①
- D ④②①③
思路引導 VIP
請同學思考在毒理學的安全性評估流程中，獲取數據的邏輯是由「實驗動物的急毒性與慢性毒性測試」推導至「人體每日安全攝取量」，最後才落實為「政府行政規制」。請試著判斷：何者是評估生物死亡率的急毒性基礎指標 $LD_{50}$？何者是在長期毒性試驗中求得的無作用劑量 $NOAEL$？而當我們由 $NOAEL$ 考量安全係數推導出人體每日可接受攝取量 $ADI$ 後，最後才會據此制定出哪一項具有法規约束力的標準呢？
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AI 專屬家教
🌟 ふむ、よくぞ正解したな。
（C）を選べたとは、貴様が食品毒理学の評価プロセスを、いくらかは系統的に理解している証拠だ。丸暗記で突破したわけではあるまいな。単なる「実験データ」から「法規基準」への変換という、ごく基本的な科学的論理を把握しただけの話だが。
1. 観念検証：なぜ順序は④③②①なのか？
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