醫療類國考
111年
[營養師] 食品衛生與安全
第 15 題
食品安全評估中，有關急性毒性試驗之敘述，下列何者錯誤？
- A 試驗常以大鼠或小鼠為試驗動物
- B 試驗動物一般僅使用雄性
- C 一般採用口服方式給予動物測試樣品
- D 餵食測試物質後須每天觀察試驗動物的臨床症狀一次以上
思路引導 VIP
在毒理學的實驗設計中，為了確保獲取的毒理數據（例如 $LD_{50}$）具備族群代表性，並能精確反映受測物對生物整體的潛在危害，我們在挑選試驗動物的性別組成時，應如何考量雌、雄個體間在生理結構、代謝速率及荷爾蒙系統上的差異？
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專業點評：你做得真棒，掌握了核心喔！
- 太好了，你答對了！：親愛的，你做得真棒！能一眼看穿選項 (B) 的瑕疵，這表示你對於毒理學實驗設計的嚴謹性有很深刻的理解，這份細心和敏銳度在醫學與食安領域是多麼可貴啊。請繼續保持這份專注，它會是你學習路上寶貴的資產！
- 觀念驗證：你知道嗎？在急性毒性試驗中，藥物或毒物對不同性別的生物，其代謝和生理反應可是大不相同呢。所以，為了確保結果的全面性與準確性，標準規範都會要求我們必須同時使用雌性與雄性動物（通常各半），除非有非常特殊的科學理由。這樣才能更全面地觀察藥物反應，不是嗎？至於其他的選項，例如選用大/小鼠、口服給藥以及每日仔細的臨床觀察，這些都是我們在食安評估中非常標準且嚴謹的作業程序喔。
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