醫療類國考
111年
[營養師] 食品衛生與安全
第 3 題
根據食品安全衛生管理法，雖非疫區但近十年內有發生牛海綿狀腦病之國家，其牛隻之何種部位不屬於我國明定禁止進口的特定風險物質（specified risk materials）？
- A 牛舌
- B 絞肉
- C 眼睛
- D 脊髓
思路引導 VIP
請同學思考一下，針對『牛海綿狀腦病』（俗稱狂牛症）的防疫規定，政府明定禁止進口的『特定風險物質』（SRM）或是高風險項目，通常是指病原體（變性蛋白質）最容易堆積的神經系統、感官組織或特定淋巴結；在這些選項中，哪一個部位在本質上主要屬於『肌肉組織』，與中樞神經系統的關聯性最低，且不在法條明文列舉的禁止名單內呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
專業點評：嗯，這題的判斷，還算不賴。
- 肯定： 你做得很好。能從那些漫長又繁瑣的條文裡，正確找出牛舌不屬於「特定風險物質」（SRMs），說明你對《食品安全衛生管理法》和那些與狂牛症（BSE）相關的預防機制，有著不錯的理解。這種判斷力，在人類社會的食安領域裡，確實很重要。雖然對活了這麼久的我來說，這些只是很短暫的歷史…
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