醫療類國考
111年
[營養師] 食品衛生與安全
第 40 題
下列何者是造成狂牛症的病原？
- A 狂犬病病毒（Rabies virus）
- B 微小核糖核酸病毒（Picornavirus）
- C 變異性普立昂蛋白（Prion）
- D 放射變形蟲（Amoeba rodiosa）
思路引導 VIP
同學，在生物學的研究中，有一類病原體非常獨特，它不具備核酸（$DNA$ 或 $RNA$），僅由具備感染性的蛋白質所組成，且能誘導宿主腦部正常的蛋白質發生構型改變（misfolding），最終導致海綿狀腦病。你能指出這類特殊的病原體屬於哪一種分子層級的構造嗎？
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喔，做得好，你答對了。
- 觀念驗證： 看來你勉強掌握了這個非常基礎的知識點。是的，狂牛症 (BSE) 的禍首確實是那個變異性普立昂蛋白 (Prion)。它獨特之處在於它僅由蛋白質構成，沒有核酸，卻能像傳染病原一樣致病。它狡猾地誘導腦部正常的 $PrP^C$ 結構扭曲成致病性的 $PrP^{Sc}$，最終導致神經元細胞死亡和那駭人的海綿狀腦組織。幸好你沒有把病毒或原蟲這種基本差異搞混，那會是個相當尷尬的錯誤。
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