醫療類申論題
111年
[營養師] 公共衛生營養學
第 二 題
隨著嚴重特殊傳染性肺炎（COVID-19）疫情的擴散及保健意識的抬頭，除了適當及均衡的飲食之外，使用健康食品以維持及強化免疫力的民眾亦日益增加。請說明我國健康食品管理法對健康食品之定義，並舉一項市面上之保健食品，說明其所具有的功效、可達成此功效的原因及使用時應注意的原則。（15 分）
📝 此題為申論題
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解題關鍵在於熟悉《健康食品管理法》中對於「健康食品」的法定定義。接著，依題意舉出一個市面常見且與「免疫調節」相關的產品（如含益生菌之發酵乳、靈芝萃取物等），說明其功效、活性成分與機轉，最後點出服用時的禁忌或注意事項。
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【破題】我國對「健康食品」有嚴格之法律定義與審查機制，產品須取得小綠人標章方可宣稱特定保健功效。 【論述】 一、我國對「健康食品」之法定定義
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