第 三 題

【解題關鍵】油酸為單元不飽和脂肪酸，既有雙鍵的存在使其在 β-氧化過程中減少生成還原當量。 【解答】 計算：

（直接精簡作答，不加多餘標題）

1. 脂肪酸合成（Synthesis）：碳鏈建構的方向是「由甲基端（methyl end）向羧基端（carboxyl end）」進行。合成過程以甲基端的乙醯輔酶A（或丁醯輔酶A）為基礎，每次將新的丙二醯輔酶A（Malonyl-CoA）所提供的兩碳單位加至延長中碳鏈的羧基端。
2. 脂肪酸分解（β-Oxidation）：碳鏈切斷的方向是「由羧基端向甲基端」進行。每次氧化循環皆從脂肪酸的羧基端切下兩個碳原子，以乙醯輔酶A（Acetyl-CoA）的形式釋出。

【解題關鍵】硬脂酸較棕櫚酸多兩個碳原子，因此多進行一回合 β-氧化，多產出一組能量載體。 【解答】 計算：

（直接精簡作答，不加多餘標題） 相較於由細胞質脂肪酸合成酶（Fatty acid synthase）生成的 16:0 棕櫚酸，欲在內質網進一步合成 18:2 亞麻油酸，需要額外兩種酵素參與：

1. 脂肪酸延長酶（Elongase）：催化碳鏈的延長反應，將 16 碳延長為 18 碳脂肪酸。