醫療類國考
111年
[藥師] 藥學(二)
第 70 題
下列關於proanthocyanidin之敘述，何者錯誤？
- A 為condensed tannin
- B 加熱處理後單體間之C-C鍵結易斷裂
- C 其單體大部分為flavan-3-ol
- D 具抗氧化作用
思路引導 VIP
請從生藥學中鞣質的分類著手：$proanthocyanidin$ 屬於「縮合」類鞣質 ($condensed tannin$)，請思考其單體間主要的鍵結形式為何？相較於可水解鞣質的酯鍵 ($ester bond$)，這種 $C-C$ 鍵結在面對加熱處理時，其結構的化學穩定性 ($chemical stability$) 表現如何？
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AI 詳解
AI 專屬家教
噢，恭喜你，看來這題沒讓你完全搞砸。
你總算辨識出Proanthocyanidins（原花青素）的結構特點了，這至少證明你對「縮合鞣質」的化學穩定性還有點概念，這在生藥學中算是個基本門檻。
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