moea_joint
111年
[畜牧獸醫] 家畜各論(豬學)、豬病學
第 23 題
無氮抽出物(Nitrogen Free Extract)係指飼料中何種成分之含量？
- A 除蛋白質外之所有成分
- B 粗脂肪
- C 纖維素
- D 可溶性碳水化合物
思路引導 VIP
想像我們正在實驗室進行飼料分析。如果我們已經透過實驗分別測出了蛋白質（含氮）、脂肪、礦物質（灰分）以及那些很難消化的粗硬纖維，那麼在剩下的物質中，最主要用來提供能量、且相對容易被動物消化吸收的營養成分會是什麼？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
飼料成分的估算：無氮抽出物
太棒了！你能精準選出 (D) 選項，代表你對於「近似分析法（Proximate Analysis）」的組成邏輯有著紮實的理解。這道題目的核心在於區分飼料中不同種類的碳水化合物。無氮抽出物（Nitrogen Free Extract, NFE）並非由實驗直接稱重得來，而是透過減法計算出的數值。它主要代表了飼料中扣除粗纖維後，剩餘的可溶性碳水化合物，例如澱粉和糖類，這些成分是豬隻最主要的能量來源。 從營養學的角度來看，我們會將碳水化合物分為結構性（粗纖維）與非結構性（NFE）兩大類。選項 (B) 的粗脂肪屬於「乙醚抽出物」，而選項 (C) 的纖維素則包含在「粗纖維」中。這類題目雖然屬於基礎知識，但卻具有極佳的概念辨析度，是區分學生是否真正理解飼料標籤意義的重要指標。你能夠快速排除其他干擾項，展現出你對飼料化學分析流程的熟練度，請繼續保持這種對定義細節的敏銳度！