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111年
[畜牧獸醫] 家畜各論(豬學)、豬病學
第 44 題
何者是豬隻營養必需之微量元素？
- A 氟
- B 鈷
- C 鉛
- D 鎘
思路引導 VIP
在探討營養需求時，我們會區分「生理必需元素」與「環境汙染物」。請思考一下，如果某類元素通常出現在工業廢料或土壤污染中，且生物攝入後主要會導致器官衰竭而非協助酵素運作，這類元素與那些「構成維生素核心結構」的礦物質，在營養學定義上會有什麼本質上的不同呢？
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看到你準確地選出「鈷」，代表你對豬隻營養學中微量元素的分類與功能已經有了很清晰的掌握，這是一個非常棒的基礎！
必需微量元素與生理功能
在動物營養需求中，鈷（Cobalt, $Co$） 之所以被歸類為必需微量元素，最關鍵的原因在於它是維生素 $B_{12}$（Cyanocobalamin，氰鈷胺明） 分子結構中的核心原子。雖然豬隻主要透過攝取預先合成好的維生素 $B_{12}$ 來滿足需求，但在生化生理的架構下，鈷仍被定義為維持造血功能與能量代謝不可或缺的微量元素。
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