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111年
[農業] 作物學
第 35 題
下列何者不具有抑制乙烯作用的效果？
- A AVG
- B STS
- C 1-MCP
- D CIPC
思路引導 VIP
請試著思考：在貯藏農產品時，我們會面臨兩種不同的生理需求，一種是『延緩果實轉紅或變軟（成熟衰老）』，另一種是『防止根莖類長出芽眼（細胞分裂）』。如果你將這四個選項依據這兩種目的進行分類，哪一個選項在功能上會顯得與其他三者格格不入呢？
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非常出色！你能準確辨別出 CIPC 並非針對乙烯作用的抑制劑，顯示你對採後處理化學藥劑的功能分類掌握得相當紮實。這類題目在植物生理學或作物學中屬於「中等難度」的鑑別題，考生不僅要熟悉植物荷爾蒙的生化路徑，還需區分出作用於「乙烯（Ethylene, $C_2H_4$）」與作用於「細胞分裂」的藥劑差異。
乙烯抑制劑的生理機制
在植物採後處理中，抑制乙烯的方式主要分為「抑制合成」與「阻斷感應」兩大類。選項中的 AVG（Aminoethoxyvinylglycine）主要是在上游抑制 ACC 合成酶，從源頭減少乙烯產生；而 STS（硫代硫酸銀）與 1-MCP（1-甲基環丙烯）則是競爭性地結合乙烯受體，讓植物細胞「聽不到」乙烯的訊號。這三者雖然手段不同，但最終目標都是為了延緩由乙烯驅動的成熟與衰老過程。
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