專技普考
111年
[領隊人員] 領隊執業實務
第 7 題
遊程規劃中安排特殊餐食，下列何者為點菜式的西餐用詞？
- A Cafeteria
- B A La Carte
- C Smorgasbord
- D Buffeteria
思路引導 VIP
如果你身處一家高級西餐廳，服務生遞給你一本精緻的菜單，讓你從中挑選自己想吃的開胃菜、主餐到甜點，而不是讓你起身去取餐台自行取用，這種「依菜單項目逐一挑選」的服務模式，在國際通用的餐飲術語中是如何稱呼的呢？