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111年
物理
第 36 題
下列何者最適合利用微波爐來加熱？
- A 不鏽鋼內的茶
- B 紙杯內的咖啡
- C 塑膠盒內的麵粉
- D 鋁罐的飲料
思路引導 VIP
請你思考一下：微波爐是透過電磁波來帶動食物中哪一種特定的「分子」旋轉來生熱？再者，如果電磁波遇到像鏡子一樣會反射波的「金屬表面」，能量還有辦法傳遞到容器內部的液體嗎？
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太棒了！你能精準判斷出 (B) 是最適合的答案，這代表你對微波爐的物理機制與生活應用有著非常紮實的理解。這道題目的核心在於區分「哪些物質能吸收微波」以及「哪些容器會干擾微波」。
物質極性與微波的交互作用
微波爐加熱的原理，是利用高頻率的電磁波（頻率通常為 $2.45 \times 10^9$ Hz）來驅動食物中的極性分子（主要是水分子）進行快速旋轉與摩擦，進而產生熱能。在所有選項中，只有咖啡含有大量水分子，能有效吸收能量。而選項 (C) 的麵粉雖然是食物，但因極度乾燥、缺乏自由轉動的水分子，加熱效果會非常差。
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