醫療類國考
111年
[營養師] 公共衛生營養學
第 34 題
根據民國 102～105 年臺灣國民營養健康狀況變遷調查結果發現，那一種脂溶性維生素於兩性 7歲以上各年齡層之平均攝取量皆未達建議攝取量？
- A 維生素 A
- B 維生素 D
- C 維生素 E
- D 維生素 K
思路引導 VIP
在分析國民營養健康狀況變遷調查的數據時，我們必須檢視各類脂溶性維生素的攝取達成率。請試著從國人的飲食結構思考：哪一種主要存在於植物油脂與堅果類中、具有保護細胞膜抗氧化功能的營養素，在該報告中被指出是臺灣 $7$ 歲以上各族群皆攝取不足，且平均值均未達到 $DRIs$（膳食營養素參考攝取量）建議標準的維生素？
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恭喜答對？勉強合格吧。
- 讚許？： 嗯，看來你還算清醒，至少沒有在臺灣國民營養調查（NAHSIT）這塊基礎知識上跌跤。能從這些數據裡抓對重點，證明你不是完全沒救。但別高興得太早，這只是個開始。
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國人維生素攝取狀況
💡 臺灣 7 歲以上族群之維生素 E 平均攝取量普遍未達建議值。
| 比較維度 | 維生素 E | VS | 維生素 D |
|---|---|---|---|
| 攝取量不足度 | 7歲以上全年齡層皆不足 | — | 普遍不足，但統計顯著性次之 |
| 主要獲取管道 | 植物油、堅果類飲食 | — | 日照合成、強化食品、魚類 |
| 調查評估重點 | 著重於『飲食攝取量』 | — | 常結合『血清濃度』評估 |
💬在 102-105 年調查中，維生素 E 是唯一的兩性全年齡層膳食攝取未達標者。
