醫療類國考
111年
[營養師] 營養學
第 10 題
下列食物何者含的 alpha-linolenic acid 最少？
- A Walnuts
- B Chia seed
- C Soybean oil
- D Safflow oil
思路引導 VIP
同學，請回想脂肪酸的分類，$\alpha$-次亞麻油酸 ($\alpha$-linolenic acid) 屬於 $\omega$-3 系列的不飽和脂肪酸；在這些選項中，哪一種植物來源的油脂在營養學中是以 $\omega$-6 系列的亞麻油酸 (linoleic acid) 為絕對主體，且其 $\omega$-3 系列的含量在比例上極低？
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AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了！你的營養學基礎非常紮實，精準掌握了脂肪酸的來源。
- 觀念驗證： $\alpha$-linolenic acid (ALA) 是一種必需的 $\omega$-3 脂肪酸。在臨床營養中，區分油脂比例至關重要：
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