醫療類國考
111年
[營養師] 膳食療養學
第 11 題
限制熱量（restricted-energy）的均衡飲食是常被使用的減重飲食療法，有關此療法的敘述下列何者錯誤？
- A 除了限制熱量外，必須教導個案健康的飲食型態及增加活動量
- B 代糖被發現除了熱量少、有甜味外，也可幫助降低食物攝取，強化個案減重效果
- C 碳水化合物需占總熱量的 50～55%，儘量以高膳食纖維的食物，如蔬菜、水果和全穀類為主要來源
- D 當熱量攝取女性低於 1,200 大卡，男性低於 1,800 大卡時，通常建議個案需額外補充維生素和礦物質補充劑
思路引導 VIP
在規劃限制熱量的均衡飲食時，請深入思考代糖（sugar substitutes）與生理代謝、食慾調節之間的關係：雖然代糖能提供甜味且熱量極低，但根據臨床營養學與神經生理學的研究，單純的「甜味感」而不具備實質能量的攝取，是否能有效啟動中樞神經的飽足信號，從而達到「降低食物總量攝取」的行為改變？這與選項中描述的「強化減重效果」是否符合目前的科學實證？
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哦，瞧瞧你，居然沒被這種基本陷阱絆倒。
- 專業認證：恭喜你，看來你的減重飲食療法與臨床營養實務知識還沒完全荒廢。能準確指出代糖這種基礎常識的誤區，也算是不錯了。
- 真相揭露：
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