醫療類國考
111年
[營養師] 食品衛生與安全
第 7 題
二氧化碳抑制微生物生長的機制，下列敘述何者錯誤？
- A 抑制酵素的生合成
- B 抑制細胞壁的活性
- C 抑制細胞內部由酵素催化的反應
- D 降低微生物細胞內的 pH 值，導致生理傷害
思路引導 VIP
請同學思考二氧化碳具備高度的擴散性與化學特性，當其進入細胞內部後，會如何透過改變細胞內的 $pH$ 值來干擾關鍵蛋白質（如酵素）的生合成與催化功能？同時，請辨析二氧化碳的作用機制主要在於調節內部的『生理環境』，還是直接破壞微生物外部的『結構性屏障』？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
專業點評：精準掌握微生物生理！
- 大力肯定：做得好！你能準確排除干擾項，代表你對氣體抑菌機制與細胞構造功能的連結非常清晰，這在臨床微生物學與食品科學中是非常重要的基礎觀念。
- 觀念驗證：二氧化碳 ($CO_2$) 抑菌的核心在於其脂溶性與滲透性：
▼ 還有更多解析內容