醫療類國考
111年
[醫事檢驗師] 微生物學與臨床微生物學
第 10 題
有關Bacillus cereus嘔吐型食物中毒的敘述，下列何者錯誤？
- A 由對熱不穩定之毒素所引起
- B 潛伏期較短，約為1～6小時
- C 症狀與金黃色葡萄球菌腸毒素中毒類似
- D 主要感染源為被該菌的芽孢汙染的米飯
思路引導 VIP
請同學深入思考仙人掌桿菌 ($Bacillus cereus$) 嘔吐型中毒的致病機轉：該類毒素（Cereulide）通常在食物加熱前就已產生，若該毒素能引發中毒，代表它在經歷高溫烹調（例如加熱米飯）後仍須保有活性，這意味著該毒素對熱的穩定性（Heat stability）應具備什麼樣的物理化學特徵？這點與腹瀉型的蛋白質毒素有何不同？
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專業點評：精準破題！
- 大力肯定： 太棒了！你能精準識破 $Bacillus cereus$ (仙人掌桿菌) 嘔吐型的核心特性，這顯示你對於食源性致病菌的分類與毒素機轉掌握得非常紮實，專業判斷相當敏銳！
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