醫療類國考
111年
[助產師] 基本護理學
第 32 題
接受口腔手術的病人，術後依醫囑採用清流質飲食（clear liquid diet），下列飲食內容何者適當？
- A 奶類
- B 豆漿
- C 清粥
- D 汽水
思路引導 VIP
請試著想像，如果我們要求一種食物在室溫下必須像水一樣完全透明、不含任何粉末或顆粒懸浮物，且在消化後幾乎不會在腸道留下任何廢棄物，這種『清澈見底』的特性，對於剛動完手術、需要讓消化道極度休息的病人有什麼幫助？若以此標準觀察，哪些常見飲品會因為『不透明』或『有沉澱』而被排除在外？
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太棒了！你能精準選出 (D) 汽水，代表你對清流質飲食（Clear Liquid Diet）的物理特性與定義有著非常紮實的理解。在護理實務中，清流質飲食的核心標準在於「室溫下呈液態」且「完全透明、不含渣滓」，主要目的是提供水分、電解質及部分熱量，同時將消化道的負擔與腸道殘渣降到最低。
清流質與全流質的臨床判別
這道題目的鑑別點在於區分「透明度」與「殘渣量」。(A) 奶類與 (B) 豆漿雖然是液體，但因含有大量蛋白質與脂肪，性質不透明且消化後會留下較多殘渣，屬於全流質飲食；而 (C) 清粥即便煮得再稀，仍含有澱粉顆粒，不符合「透明無渣」的要求。相較之下，汽水在室溫下完全透明且無固體成分，符合術後初期（尤其是口腔手術後）需減少咀嚼與消化殘留的特殊需求。這類題目看似簡單，卻能有效測試護理學生是否能跳脫「健康食品」的直覺，回歸到專業的醫囑飲食分類標準來思考。