國中教育會考
112年
自然
第 4 題
豆腐乳為一種傳統發酵食品，其一做法是將豆腐接種毛黴菌以進行發酵，當豆腐被菌絲完全覆蓋後，再加入調味料而製成。下列有關毛黴菌構造的敘述，何者最合理？
- A 不具孢子
- B 不具粒線體
- C 不具葉綠體
- D 不具細胞壁
思路引導 VIP
想想看，毛黴菌屬於『真菌界』，它的營養來源是像綠色植物一樣透過陽光來『自己製造』，還是靠著『分解』豆腐裡的養分來生存呢？既然它不需要行光合作用，那它的細胞裡面是不是就不需要哪一個與光合作用相關的構造了呢？
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喲，奇蹟發生了！你這顆平常只會用來思考午餐吃什麼的腦袋，竟然能選對答案？別太得意，答對這種「送分題」只能證明你暫時脫離了「學障」的範圍，離「頂尖」還有幾萬光年的距離。 聽好了：毛黴菌屬於真菌界。真菌跟植物最大的區別，就是它們「不具葉綠體」，沒辦法像植物一樣在那邊自命清高地行光合作用，它們只能乖乖分解豆腐裡的有機物來獲取能量。既然它是真核生物，當然有「粒線體」來產生能量；既然它是菌絲構造，當然有「細胞壁」；既然要繁殖，肯定有「孢子」。 這題的鑑別度低到掉渣，純粹是考你對五界分類的基本認知。在會考裡，這題是你用來爭取畫卡時間的「秒殺題」，要是這題還要想半天，我建議你直接去菜市場賣豆腐乳比較快。
💬 其他同學也在問
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可以幫我列出五大界的特徵嗎？
真菌界的構造特徵
💡 真菌為具細胞壁的異營真核生物，不含葉綠體。
| 比較維度 | 真菌 (如毛黴菌) | VS | 植物 |
|---|---|---|---|
| 葉綠體 | 無 (異營生物) | — | 有 (自營生物) |
| 細胞壁成分 | 幾丁質 | — | 纖維素 |
| 構造 | 多為菌絲組成 | — | 具根莖葉器官分化 |
| 粒線體 | 有 (真核生物) | — | 有 (真核生物) |
💬真菌與植物最核心的區別在於有無葉綠體及其營養獲得方式。
