普考申論題
112年
[化學工程] 化工機械概要
第 二 題
二、何謂結晶？（5分）並解釋赫夷法則（Law of Hauy），（5分）另請敘述各種結晶方法的原理，（5分）並試舉2個以結晶製作出的日常物質。（5分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
看到此題，應先掌握結晶的核心機制在於『過飽和度』的建立。作答時依序拆解四個子題：先定義結晶為從流體中析出固體的純化過程；接著解釋赫夷法則與晶體幾何特徵的關聯；再依據『降溫』、『蒸發』、『真空』等物理機制分類說明結晶原理；最後舉出最經典的民生化工產品即可穩獲全分。
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【破題】 結晶為化工廠中關鍵的分離與純化單元操作，其核心機制在於打破系統平衡，創造『過飽和狀態』進而促使固體析出。以下針對各子題分項解析： 【論述】
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