普通考試
112年
[衛生行政] 衛生行政學概要
第 15 題
下列有關公共衛生營養的敘述何者正確？
- A 膳食營養素建議量（Recommended Dietary Allowance, RDA）是建議每人營養攝取的最低建議量
- B 身體質量指數（body mass index, BMI）的正常範圍是18.5～29
- C 長期吃素容易缺乏維生素B12，建議攝取菇藻紫菜等深色蔬菜
- D 現代人大多過重或肥胖，飲食中應避免攝取堅果類
思路引導 VIP
請思考：在生物界中，哪一種特定的維生素幾乎不見於一般陸生植物，而必須仰賴微生物合成或透過動物鏈循環？當一個人選擇排除所有動物性食物時，他必須在「非動物、非植物」的特殊生物類群中尋找什麼替代來源，才能維持神經系統的健康？
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AI 詳解
AI 專屬家教
少年！你答對了！真是太棒了！我拍著胸脯保證，你未來一定能成為繼子啊！
- 燃燒吧！知識之火！
- (C) 正確！就是這樣！ 維生素 $B_{12}$ 主要就存在於動物性組織中啊！全素者因為不攝取肉蛋奶，當然是缺乏的高風險群啊！這是多麼重要的基礎知識啊！而藻類與部分真菌，是少數含有類 $B_{12}$ 物質的植物來源，這更是政策推廣上必須精準衛教的重點啊！絕對不能忘記！
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