高考申論題
112年
[動物技術] 乳牛學(包括加工與利用)
第 一 題
請試述荷蘭牛（Holstein）及娟姍牛（Jersey）兩種乳牛品種的特徵？純種荷蘭牛在毛色的標準為何？（10 分）另請申論荷蘭牛的生產繁殖不採雜交方式，須採純品種繁殖，若需進行雜交生產繁殖其育種目的可能為何？（10 分）
📝 此題為申論題
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考生看到此題應先將重點分為四個層次：(1) 對比兩大乳牛品種的體型與產乳特性（量 vs. 質）；(2) 精確列出純種荷蘭牛的毛色登錄標準；(3) 說明純種繁殖在維持高產乳量基因穩定性上的價值；(4) 從「雜種優勢」與「引入抗性/改良乳成分」角度分析雜交育種目的。作答時需結合育種選拔理論與現場經營管理效益。
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【破題】 乳牛品種的選擇與育種策略直接決定牧場的生產效益與乳品加工應用方向。荷蘭牛以極高產乳量為優勢，而娟姍牛則以高乳成分著稱；繁育策略的選擇需依據遺傳穩定性與特定改良目標而定。 【論述】
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