高考申論題
112年
[動物技術] 動物營養學
第 三 題
三、試述維生素之定義、4D 症狀及成因。（20 分）
📝 此題為申論題
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看到此題應立即連結「維生素的基本特性」與「菸鹼酸 (Niacin) 缺乏症的經典 4D 症狀」。作答時，先精確定義維生素的代謝調節角色（非能量、需外源補充），接著精準列出 4D（皮膚炎、腹瀉、失智、死亡），最後從飼料配方特性（如玉米依賴）、前驅物（色胺酸）轉換機制與生物利用率等營養學視角深度分析成因。
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【破題】維生素乃動物維持正常生理代謝不可或缺之微量有機物質，而「4D症狀」則是動物營養學中特指「菸鹼酸（Niacin, 維生素B3）」嚴重缺乏時所引發之「糙皮病（Pellagra）」的經典臨床表徵。 【論述】 一、維生素之定義
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