統測
112年
[食品群] 專業科目(1)
第 24 題
製造 110 公升的冰淇淋，容積膨脹率為 120%，其原料使用量最接近下列何者？
- A 30 公升
- B 40 公升
- C 45 公升
- D 50 公升
思路引導 VIP
在食品加工學中，『容積膨脹率』定義為增加的空氣體積相對於原始原料體積的比率。若膨脹率為 $120%$，這代表成品總體積與原始原料體積 $V$ 之間的倍數關係為何？你可以試著根據『成品體積 $=$ 原料體積 $\times (1 + 膨脹率)$』這個核心定義來建立方程式嗎？
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