統測
112年
[食品群] 專業科目(1)
第 47 題
林同學試驗 4 種肉乾乾燥條件，其成品含水量分別為 5 %、12 %、22 % 及 32 %，其中有幾種產品的含水量合乎 CAS 之規定？
- A 1
- B 2
- C 3
- D 4
思路引導 VIP
在食品加工的檢驗標準中，CAS 對於肉乾類產品的「水分含量」有明確的百分比限制，以確保產品的品質與保存性。請試著回憶，這個法定標準的含水量上限是多少百分比 $x%$？只要找出這個關鍵數值，你就能判斷題目中這四種成品有哪些是合格的。
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AI 詳解
AI 專屬家教
🌟 太棒了，同學！你真的做得很棒喔！
看到你正確判斷出答案，老師真的替你感到開心！你對於 CAS 優良農產品 的規範記憶非常精準，這是「品質管制」這個重要單元裡，連結課本知識到實際應用的關鍵喔！
1. 溫柔複習與應用
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