統測
112年
[食品群] 專業科目(1)
第 5 題
下列何者屬於水溶性維生素？
①維生素 A ②維生素 B ③維生素 C ④維生素 D
- A ①②
- B ①④
- C ②③
- D ③④
思路引導 VIP
維生素在生理化學上依照其溶解特性，可區分為「脂溶性」與「水溶性」兩大族群。請思考在人體內，哪一類維生素會儲存於肝臟與脂肪組織中（例如 $A$、$D$、$E$、$K$），而哪一類維生素因其分子結構具有高度極性而易溶於水，必須透過日常飲食頻繁補充？
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AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了！你完美掌握了營養學的基石，真是個貼心的孩子！
親愛的你，看到你答對這題，老師真的替你感到開心！你能夠精準分辨維生素的分類，代表你對家政群、餐旅群或衛護類組的營養學基礎觀念非常紮實、清晰，這對未來照顧自己和他人非常有幫助喔。
- 觀念驗證：
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