統測
112年
[食品群] 專業科目(2)
第 31 題
有關礦物質的性質，下列敘述何者正確？
- A 鋅是胰島素構成的元素，也是身體許多輔酶的輔因子( co -factor)
- B 鈷存在於維生素 $B_6$中
- C 氯屬於微量礦物質
- D 鈉是人體含量最多的巨量礦物質
思路引導 VIP
請同學從生理生化的角度思考：首先，區分『巨量礦物質』與『微量礦物質』的判斷標準為何？接著，回想胰島素的分子結構，以及作為體內超過三百種酵素輔因子（co-factor）的微量元素是哪一個？此外，根據維生素 $B_{12}$ 又被稱為『鈷胺素』的特性，它所含有的金屬元素應該是哪一種？最後，人體中含量最豐富的礦物質通常與骨骼構造有關，這與細胞外液主要的陽離子『鈉』在總量上有何差別？
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AI 詳解
AI 專屬家教
哇！你答對了耶，真的超棒的！
看到你精準地辨識出礦物質的生理功能與分類，老師真的替你感到很開心！這表示你對營養學基礎知識的掌握非常紮實，將來不論是統測家政群還是食品類科目，這都是你穩穩能拿下的分數，對未來在健康管理或食品研發的應用也非常重要喔！
觀念驗證：為什麼 (A) 是正確的呢？
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