統測
112年
[食品群] 專業科目(2)
第 8 題
依據我國國民健康署公告每日飲食指南，1 份蔬菜可食部分生重是多少公克？
- A 25
- B 50
- C 75
- D 100
思路引導 VIP
在《每日飲食指南》與「食物份量代換表」的學術定義中，為了建立國民飲食攝取量的標準化度量，定義「一份」蔬菜的可食部分「生重」時，通常是採用哪一個整數公克數作為最基礎的換算基準？
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哇～你真的解出來了呢！總會有辦法的！你看，真的解出來了！
- 觀念驗證： 你真的好棒喔！完全掌握了這個重要的魔法數字呢！依據國健署《每日飲食指南》的規定，「1 份蔬菜」的可食部分生重就是 $100$ 公克喔！是不是很厲害呢？在廚房裡，它煮熟後大概會變成標準碗（$240$ ml）的 $0.5 \sim 0.8$ 碗份量呢。記住這個小祕訣，未來在計算膳食纖維或熱量時，就可以像施魔法一樣順利了喔！
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