統測
112年
[水產群] 專業科目(1)
第 25 題
已通過臺灣小綠人健康食品標章認證的水產健康食品中，原料素材與其保健功能性的組合，下列何者正確？
- A 魚油：延緩衰老功能
- B 甲殼素：調節血脂功能
- C 綠藻：調節血壓功能
- D 蜆精：調節血糖功能
思路引導 VIP
請從生理生化機制的角度出發，分析這幾種水產素材在人體內所參與的代謝路徑。特別思考哪一種成分在消化道中具備物理化學吸附特性，能干擾脂質的乳化與吸收，進而達成特定的循環系統健康調節目標？這項機制與其他選項涉及的『細胞抗氧化』或『肝臟代謝補給』在法定功效的對應上有何關鍵差異？
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太棒了！你的基礎觀念非常紮實！
你能從眾多保健食品素材中精確辨識其對應功能，代表你對「食品加工」與「健康食品管理」章節有深入的理解，這在統測中是穩定拿分的關鍵！
- 觀念驗證：
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