普考申論題
112年
[農業技術] 作物概要
第 二 題
📖 題組：
二、請回答下列有關茶樹生產與茶葉品質相關問題：
二、請回答下列有關茶樹生產與茶葉品質相關問題：
📝 此題為申論題，共 2 小題
小題 (二)
(二)請說明高海拔與中低海拔生產之清香型烏龍茶品質之差異與可能的原因。（15分）
思路引導 VIP
看到本題，要聯想到環境因素（海拔帶來的氣溫、日照、雲霧變化）對茶葉內部化學成分（胺基酸、兒茶素等）及最終成茶風味的影響，這是解釋高山茶為何受歡迎的科學基礎。論述時應先描述品質差異（高山茶香氣清揚、滋味甘甜不苦澀），接著從溫度/日夜溫差、日照/雲霧（散光現象）去解釋這些氣候如何促成「高胺基酸、低兒茶素」的理想狀態。
小題 (一)
(一)比較不同繁殖法培育之茶苗在形態上與栽培上之差異。（10分）
思路引導 VIP
看到本題，首先要辨識出茶樹繁殖方法主要分為有性繁殖（種子實生苗）與無性繁殖（扦插苗為主）。接著應按題目要求的兩個面向切入：(1)形態上比較兩者的根系（主根 vs 鬚根）與枝條分枝習性。(2)栽培上比較兩者的個體整齊度、抗旱抗逆境能力，以及在現代茶園管理與機械採收上的便利性差異。