高考申論題
112年
[食品衛生檢驗] 食品加工學
第 三 題
三、請說明「輻射照射食品」與「輻射污染食品」之定義與其對應之輻射劑量表示單位，並比較二者之食品安全風險。（25分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
本題測驗考生對輻射相關名詞的辨析能力。需明確區分「輻射照射」（加工技術）與「輻射污染」（核災環境污染）。答題分為三階段：(1) 定義：解釋照射的目的與污染的來源。(2) 單位：說明吸收劑量（戈雷 Gy）與放射性活度（貝克 Bq）的不同。(3) 食安風險比較：闡述照射食品無放射性殘留且安全性高，而污染食品帶有放射性物質且具高度致癌突變風險。
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
【考點分析】 比較「人為利用游離輻射作為加工技術的照射食品」與「因環境輻射外洩導致的輻射污染食品」的根本差異，並測試劑量單位（戈雷 vs 貝克）與兩者的健康風險對比。 【理論/法規依據】
▼ 還有更多解析內容