高考申論題
112年
[養殖技術] 水產養殖
第 ㈡ 題
📖 題組：
三、試述下列關於青蟹養殖的問題： ㈠青蟹屬有那4種青蟹，在臺灣俗稱「粉蟳（白蟳）」、「紅腳仔」以及「沙 蟳（花腳）」的螃蟹分別屬於那一種青蟹？（6分） ㈡何謂「沙公」與「騷公」？（5分） ㈢何謂「處女蟳」與「紅蟳」？（5分） ㈣青蟹從卵孵化到成蟹的變態過程。（9分）
三、試述下列關於青蟹養殖的問題： ㈠青蟹屬有那4種青蟹，在臺灣俗稱「粉蟳（白蟳）」、「紅腳仔」以及「沙 蟳（花腳）」的螃蟹分別屬於那一種青蟹？（6分） ㈡何謂「沙公」與「騷公」？（5分） ㈢何謂「處女蟳」與「紅蟳」？（5分） ㈣青蟹從卵孵化到成蟹的變態過程。（9分）
何謂「沙公」與「騷公」？（5分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
本題考查青蟹商業分類中雄蟹的生理狀態區分。解答時應明確指出兩者都是雄蟹（腹甲呈三角形），但生理與交配狀態不同。「沙公」是未交配或肉質飽滿的標準雄蟹；「騷公」則是「交配過後」的雄蟹。要說明為什麼騷公價值低（肉質縮水、有騷味等）。