高考申論題
112年
[養殖技術] 飼料與餌料學
第 二 題
請說明維生素C對於水產動物生理功能之重要性及缺乏症。（25分）
📝 此題為申論題
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看到本題，首先應辨識出這是動物營養學中的經典維生素考題。切入點必須點出水產動物（尤其是硬骨魚類及甲殼類）在生理上無法自行合成維生素C的關鍵原因（缺乏L-古洛糖酸內酯氧化酶）。接著，依序展開維生素C的「生理功能」（如參與膠原蛋白合成、抗氧化、免疫調節），以及對應的「缺乏症」（如骨骼畸形、短鰓蓋、皮下出血、生長遲緩）。時間分配上，重要性與缺乏症應各佔約一半的篇幅。
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【考點分析】 維生素C（抗壞血酸）的生化功能、水產動物的營養需求特性，以及維生素C缺乏所導致的特異性臨床病徵。 【理論/法規依據】
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