高考申論題
112年
[養殖技術] 魚類生理學
第 三 題
請寫出魚類各個消化器官所含有的消化酵素種類與作用。（25分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
本題測驗魚類的消化生理學。解題應依循消化道的解剖順序（胃 -> 附屬腺體/胰臟 -> 腸道及幽門垂），系統性地列出酵素及其作用。必須注意魚類有「有胃魚」與「無胃魚」之分，胃蛋白酶並非所有魚類都有。重點需放在最重要的消化酵素工廠「胰臟（或肝胰臟）」，詳述其分泌的蛋白酶、澱粉酶及脂解酶的作用對象與產物。
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
【考點分析】 本題考查魚類消化道各部位及附屬腺體分泌之消化酵素，以及大分子營養素(蛋白質、碳水化合物、脂質)如何被水解為可吸收之小分子。 【理論/法規依據】
▼ 還有更多解析內容
💬 其他同學也在問
1
肝醣是大分子的碳水化合物嗎？為何直接喂游離胺基酸反而無法吸收？
魚類消化器官與酵素
💡 魚類消化依序由胃、胰、腸酵素協力將大分子水解為小分子。
🔗 魚類蛋白質消化三階段流程
- 1 胃部初分解 — 胃蛋白酶在酸性環境(pH 2-4)將蛋白質切為多肽。
- 2 胰液主消化 — 胰蛋白酶在腸道鹼性環境將多肽切為小胜肽。
- 3 刷狀緣終結 — 腸道酵素將小胜肽徹底分解為單一胺基酸後吸收。
↓
↓
🔄 延伸學習：延伸學習：不同食性魚類的澱粉酶與蛋白酶活性比值(A/P ratio)差異。
