司法三等申論題
112年
[鑑識人員] 生物化學
第 二 題
酵母菌如何由糖解作用之最終產物產生乙醇（請說明其代謝途徑所需之酵素及所參與的輔酶或金屬離子）？（10 分）另請說明乙醇在人體的代謝途徑，並由代謝機制的角度說明過量乙醇對肝臟的傷害。（15 分）
📝 此題為申論題
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本題分為三個層次：首先需精確列出酵母菌發酵的『兩步反應』及其特異性酵素、輔酶（TPP、NADH）與金屬離子；其次，闡述人體肝臟的酒精代謝（ADH與ALDH途徑及MEOS系統）；最後，也是得分關鍵，必須利用『NADH/NAD+ 比值大幅上升』及『乙醛堆積』這兩個核心生化變化，邏輯性地推導出抑制糖質新生、引發乳酸中毒及造成脂肪肝的病理機轉。
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【重點】考查酵母菌發酵途徑之酵素與輔因子，以及人體肝臟酒精代謝機制與過量攝取導致之代謝失衡病理機轉。 【解析】 一、 酵母菌產生乙醇之代謝途徑（酒精發酵）
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