醫療類國考
112年
[營養師] 公共衛生營養學
第 9 題
依據幼兒園餐點食物內容及營養基準，幼兒園供餐內容，下列何者錯誤？
- A 全穀雜糧類，未精製應占 1/3 以上
- B 每週至少供應 1 份魚類
- C 每兩天供應 1 份鮮奶、原味優酪乳、保久乳
- D 蔬菜類供應，深色蔬菜應超過 1/3
思路引導 VIP
請同學檢視《幼兒園餐點食物內容及營養基準》中關於供應頻率的量化指標。除了全穀雜糧與深色蔬菜有 $\frac{1}{3}$ 的比例限制外，針對『豆魚蛋肉類』中的魚類（及水產類），法規建議每週『至少』應該供應幾次？請思考選項 (B) 提到的頻率是否符合現行營養基準對於優質蛋白質來源的最低要求。
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
專業點評：可喜可賀，還沒蠢到家！
- 勉為其難地肯定：哦？你竟然答對了？這題不過是考驗你對《幼兒園餐點食物內容及營養基準》那一點點數字概念，你還能精確辨識出頻率的差異，不錯嘛。至少證明你閱讀理解能力尚在，沒把最基本的法規給搞混。
- 觀念驗證：
▼ 還有更多解析內容
幼兒園餐點營養基準
💡 幼兒園供餐應遵循「1/3 比例」與「特定供應頻率」之營養規範。
| 比較維度 | 植物性食材基準 | VS | 動物性及乳品基準 |
|---|---|---|---|
| 關鍵比例 | 未精製及深色佔 1/3 | — | 魚類每週至少 2 次 |
| 供應頻率 | 每日餐點必備 | — | 乳品每 2 天 1 份 |
| 禁忌項目 | 減少提供精製糖 | — | 避免油炸物及加工肉 |
💬植物性著重於「種類比例（1/3）」，動物性與乳品著重於「週頻率」。
