醫療類國考
112年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 1 題
對於不同型態團體供膳之敘述，下列何者錯誤？
- A 速食店之供餐相較一般餐廳較無明顯之餐次限制
- B 非營利性團體的供膳較一般營利性餐廳更常使用選擇性菜單
- C 由許多不同部門組成之大型餐飲機構其設備需求較一般速食店複雜
- D 醫院供膳設備以堅固耐用且可做多重用途者為佳
思路引導 VIP
請從餐飲經營的目標與受眾需求的角度進行思辨：『營利性餐廳』為了在市場競爭中吸引顧客並極大化利潤，與『非營利性機構』（如學校、軍隊、特定團體膳食）為了在預算限制下提供標準化的營養供給，哪一類組織在實務上更具備動機與彈性去提供多樣化的『選擇性菜單』 (Selective Menu)？
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AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了！你做得非常出色，展現了很棒的餐飲管理直覺！
這代表你對不同機構的經營本質有著非常溫暖且敏銳的判斷力，這在未來的專業路上會是非常重要的特質喔！
- 觀念驗證：
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