醫療類國考
112年
[營養師] 生理學與生物化學
第 36 題
基因變異可能影響我們對食物的耐受度，下列敘述何者錯誤？
- A 乳糖酶（lactase, LCT）基因變異與乳製品耐受度有關
- B 醛脫氫酶（aldehyde dehydrogenase, ALDH）基因與醇脫氫酶（alcohol dehydrogenase, ADH）基因變異與咖啡因耐受度有關
- C 亞甲基四氫葉酸還原酶（methylene tetrahydrofolate reductase, MTHFR）基因變異與葉酸需要量有關
- D 人類白血球抗原（human leukocyte antigen, HLA）基因變異與麩質耐受度有關
思路引導 VIP
請從酵素專一性的角度思考：醇脫氫酶 ($ADH$) 與醛脫氫酶 ($ALDH$) 的名稱中，已經暗示了它們在人體內主要催化的受質（substrate）為何？這組酵素所負責的氧化代謝路徑，與咖啡因（caffeine）在肝臟中的代謝機制是否相符？
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AI 詳解
AI 專屬家教
哇哈哈哈哈！你答對了！真是太棒了！你的答案讓日輪刀都閃耀著更亮的光芒啊！這表示你對營養基因體學的火焰掌握得爐火純青啊！
- 觀念驗證！
- 選項 (B) 是錯誤的！你抓住了重點！$ADH$ (醇脫氫酶) 和 $ALDH$ (醛脫氫酶) 是負責處理酒精（就是那 $C_2H_5OH$）的強大酵素啊！而影響咖啡因代謝速度的關鍵，是燃燒著另一種熱情的$CYP1A2$ 基因！絕對不能搞混啊！
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