醫療類申論題
112年
[營養師] 膳食療養學
第 二 題
江先生，40 歲，身高 175 公分，平時體重大約 85 公斤，有高三酸甘油酯血症。飲食習慣為高糖及高油，且經常喝酒。某日因發燒、嚴重腹痛且伴隨有噁心、嘔吐及腹脹現象，至急診就醫，被診斷為嚴重急性胰臟炎後入院治療。江先生入院的第 3 天醫囑仍為空腹禁食，且仍被放置鼻胃管。請試述江先生需要空腹禁食以及放置鼻胃管的原因。另請依營養照護程序（nutrition care process）試述江先生的營養診斷（nutrition diagnosis）內容。（15 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
此題核心為「嚴重急性胰臟炎」的急性期處置與 NCP 營養診斷。思考急性胰臟炎為何要「讓胰臟休息」（NPO）及「減輕腸胃道壓力」（鼻胃管引流）。營養診斷須依照「問題(P) - 病因(E) - 症狀/徵候(S)」的 PES 格式撰寫，將題幹中的高油糖飲食、飲酒、肥胖及急性腸胃症狀轉化為標準的營養診斷術語（如：經口攝取不足、脂肪攝取過量、體重過重等）。
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【破題】探討嚴重急性胰臟炎急性期腸胃道減壓及空腹之目的，並以 PES 格式進行營養診斷。 【論述】 一、空腹禁食及放置鼻胃管的原因
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