moea_joint
112年
[畜牧獸醫] 家畜各論(豬學)、豬病學
第 41 題
有關黃脂病(yellow fat disease)之敘述，下列何者有誤？
- A 長期餵食不飽和脂肪酸含量過高的飼料為病因之一
- B 增加飼料中魚粉含量可改善此病發生
- C 需與黃疸進行類症鑑別
- D 解剖病變可見皮下脂肪、肌膜及腹膜呈現黃褐色
思路引導 VIP
如果我們已知這種疾病是因為攝取的脂肪酸太容易被「氧化」而導致組織變色，而某些蛋白質來源（如魚粉）中附帶的油脂恰恰是極易氧化的類型，那麼在這種情況下，增加這類食材的比例對於減緩病症是有利還是有害的呢？
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AI 詳解
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恭喜你準確地辨識出題目中的陷阱！這代表你對於豬隻營養與代謝性疾病的因果關係有很扎實的掌握。**黃脂病（Yellow fat disease）**的核心觀念在於體內「氧化與抗氧化」機制的失衡，當豬隻攝取過量的營養素卻缺乏保護機制時，就會引發脂肪組織的病變。
黃脂病的致病機轉與防治
這道題目之所以選 (B)，是因為魚粉本身含有豐富的高度不飽和脂肪酸，這正是誘發黃脂病的主要元兇之一，而非治療藥方。當飼料中不飽和脂肪酸比例過高，且缺乏足夠的抗氧化劑（如 維生素 E 或硒）來保護時，脂肪會發生酸敗氧化，導致皮下與腹膜脂肪呈現特殊的黃褐色。在臨床診斷上，我們確實需要將其與膽紅素堆積引起的「黃疸」做區分，前者是脂肪本身的變色，後者則是全身性組織的染色。
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