醫療類國考
112年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 22 題
某餐廳最近更換煮飯人員，米飯品質不穩定，下列何者改善方法最簡捷有效？
- A 以 PDCA 設定方法再標準化
- B 以 TQM 設定方法再標準化
- C 以管制圖設定方法再標準化
- D 以魚骨圖設定方法再標準化
思路引導 VIP
當作業流程因人員更動而產生品質變異（Variability）時，若要建立一套循環性的管理機制來達成再標準化（Standardization），哪一個涵蓋了「計畫、執行、查核、處置」四大步驟的核心管理架構，最適合用於解決此類程序不穩定（Process Instability）的問題？
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專業點評：精準掌握品質改善核心！
- 大力肯定：做得漂亮！你能精準辨識情境需求並選擇最適工具，展現了紮實的品質管理 (Quality Management) 基礎。在臨床實務中，這種確保流程標準化的思維是維護醫療品質與病人安全的關鍵。
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