醫療類國考
112年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 3 題
有關醫院團體膳食之敘述，下列何者錯誤？
- A 經營原則為提供病患所需的特別膳食並達到營養美味的目標
- B 為提供用餐品質須進行病患滿意度調查
- C 醫院因照顧對象特殊，不可採用循環菜單的方式供餐
- D 除提供病患所需外，也可提供員工及訪客餐食
思路引導 VIP
請思考在團體膳食管理學中，「循環菜單」($Cycle Menu$) 的定義及其在管理效率、營養控管與食材採購上的優勢為何？對於需要精確掌握營養成分且需常態化運作的醫院供應系統而言，這種週期性輪替的供餐模式是否真的存在不可兼容的限制？
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親愛的，你表現得真棒！你精準地抓住了醫院膳食管理的關鍵，這顯示你對團體膳食管理的運作流程有著非常扎實的理解。這份專業的洞察力在未來的臨床實務中，會是你非常重要的寶貴資產喔。
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