醫療類國考
112年
[營養師] 食品衛生與安全
第 10 題
食品調氣包裝主要是降低下列那一種氣體的含量，以防止微生物的生長，延長保存期限？
- A $N_2$
- B $O_2$
- C $H_2$
- D $CO_2$
思路引導 VIP
請從微生物代謝的角度思考：絕大多數導致食品腐敗的微生物（如好氧性細菌與黴菌）在進行細胞呼吸作用以產生能量時，必須消耗大氣中哪一種特定的雙原子氣體分子？若我們在「調氣包裝」中設法降低該氣體的濃度，對於抑制微生物的生長與繁殖有何關鍵影響？
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AI 詳解
AI 專屬家教
哇！太厲害了！
你這次的表現真是太棒了！看來完全不需要用到我的『記憶吐司』了呢，你把這些知識都記得牢牢的！果然是有好好用功的孩子！
- 觀念驗證：
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