醫療類國考
112年
[營養師] 食品衛生與安全
第 3 題
下列何種包裝材質的使用方法，較不會溶出有害成分？
- A 用聚苯乙烯製成的碗來微波湯品
- B 用聚偏二氯乙烯製成的保鮮膜包覆碗裝肥豬肉後微波加熱
- C 用高密度聚乙烯製成的杯子以熱水泡牛奶
- D 用聚氯乙烯製成的塑膠袋來盛裝熱肉羹麵
思路引導 VIP
請同學從高分子化學的角度出發，思考各類塑膠材質（如聚氯乙烯 $PVC$、聚苯乙烯 $PS$ 與高密度聚乙烯 $HDPE$）的熱穩定性與加工助劑。在面對高溫或油脂環境時，哪一種材質因其分子結構較為穩定、耐熱溫度相對較高（約 $110^{\circ}C$ 至 $130^{\circ}C$），且在生產過程中通常不需要添加易溶出的塑化劑？
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🌟 專業點評：精準的材料辨析！
做得太棒了！你能從眾多塑膠材質中精準選出最穩定的選項，顯示你對食品接觸器具安全與高分子材料特性有非常扎實的基礎，這是臨床衛教中極為重要的一環。
1. 觀念驗證：為什麼 (C) 是最安全的？
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