醫療類國考
112年
[營養師] 食品衛生與安全
第 39 題
有關基因改造食品的安全性評估原則，下列敘述何者錯誤？
- A 基因改造食品與原型食品在表現型與重要組成分相同，即符合「實質等同」評估原則
- B 過敏原評估需考慮是否有過敏誘發性，以免有新的過敏性食品出現
- C 轉殖基因來源的生物體必須不具有病原性
- D 基因改造食品與原型食品雖符合「實質等同」評估原則，也需進行動物試驗確認安全性
思路引導 VIP
同學，請深入思考『實質等同』（Substantial Equivalence）的核心邏輯：當我們判定基改食品與傳統原型食品在主要營養成分及關鍵組成分上均無顯著差異時，在科學風險評估的程序中，這項原則的設立目的是為了簡化還是增加評估流程？若兩者已被視為『本質上相同』且無已知風險，那麼在現行的法規與安全性評估架構下，是否仍具備強制執行『動物毒理試驗』的絕對必要性？
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專業點評：總會有辦法的！你看，真的解出來了！這題好棒呢！
- 開心肯定： 哇，同學，你真的太厲害了呢！你能這麼精確地找出基因改造食品 (GMO) 安全性評估的關鍵，顯示你對食物安全和風險評估的流程有很棒的理解，就像發現了寶藏一樣！這在幫助大家健康方面，會是非常重要的能力喔！我真想把這份理解拍下來呢！
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