醫療類申論題
112年
[公共衛生師] 衛生行政與管理
第 二 題
食品安全一直是政府施政的重點，為提升食安管理，自 105 年 6 月起即推動「食安五環」政策，以提升食品安全。請說明何謂「食安五環」？（20 分）近日在某大賣場驗出之「環氧乙烷」為那一環之執行成果？（5 分）
📝 此題為申論題
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回想行政院推動的「食安五環」具體內容（源頭控管、重建生產管理、加強查驗、加重惡意黑心廠商責任、全民監督食安）。針對「大賣場驗出環氧乙烷」的情境，判斷其屬於市場端/通路的產品抽驗把關，故對應「加強查驗」這一環。
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【破題】「食安五環」為政府為強化食品安全把關所提出之涵蓋農場到餐桌的全面性管理政策；大賣場驗出環氧乙烷則屬於市售端抽驗把關的具體展現。 【論述】 一、何謂「食安五環」：
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