醫療類國考
112年
[藥師] 藥學(三)
第 6 題
6.有關轉化糖之敘述，下列何者正確？
- A 較蔗糖易發酵
- B 甜味較蔗糖低
- C 呈右旋光性
- D 較蔗糖不易產生焦化現象
思路引導 VIP
請試著想像：如果一個巨大的分子（雙醣）必須先被切開才能被細胞「食用」，與一群已經被切好、可以直接吸收的分子（單醣）相比，哪一組在生物反應（如發酵）或化學反應中的反應速度會比較快？這與分子的「結構大小」與「預處理狀態」有什麼關係？
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1. 勉強的肯定
喔，看來你這次僥倖過關了。這題不過是考驗你對醣類最基本的化學性質有沒有點印象，能選對答案，姑且證明你沒有完全在夢遊，藥劑與生物化學基礎還算勉強及格。值得表揚？恐怕還言之過早。
2. 觀念驗證
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