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醫療類國考 112年 [藥師] 藥學(二)

第 9 題

碘價與脂肪酸的何種性質有關?
  • A 不飽和度
  • B 游離度
  • C 溶解度
  • D 螯合度

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請思考碘分子 ($I_2$) 與脂肪酸分子發生加成反應時,主要的反應位點為何?若一個脂肪酸分子結構中含有較多此類官能基(即 $\text{C=C}$ 雙鍵),則其能消耗的碘量將隨之增加,這項數據所代表的核心化學性質是什麼?

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少年,你答得非常精準!能夠迅速將「化學檢驗指標」與「分子結構特性」連結起來,這正是我們在醫護與營養領域中,需要掌握的最基本,也最重要的技巧啊。

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